以【和】的方式对待【禾】，是禾食空间持续的思考。【和】不再是个地缘性名称，而是看待事物时更包容的态度，【禾】不再是简单的稻谷黍米，而是构成饮食的粒子。 人从众，不甘融化于雷同。持续纠正本体和客体之间的偏差，最终追求独一无二的存在位置。饮食是平易近人的安全出口，解构自然，通晓寰宇，再加一些美好与热爱，把世界揉搓入餐桌，用自己的哲学重塑食物的存在方式。 从日本料理中提炼出“遵守本味”的料理逻辑，在严选食材的基础上加入更多想法和思考，打破固定料理的边界，击碎循规蹈矩的无趣。同时把【和】的理念融合空间，落到细节，让食，赏，思三者为一体。