福建省大丰收餐饮有限公司始创于2006年，公司秉着“让身边的人越来越好”的使命，致力于“成为受人尊敬的餐饮企业”；大丰收餐饮有限公司旗下品牌：大丰收脆鱼，遍布全国多个省份超160家直营门店。 一只脆鱼，开创了一个品类；多年前，在中国脆肉鲩之乡—中山市，一位渔民宴请朋友时意外发现自家所养的鱼口感爽脆，观察多日后发现，鱼群们喜欢聚集在角落的麻袋边，麻袋小洞里洒落出的蚕豆掉进水里。 引得鱼儿们争先抢食，原来是因为吃了蚕豆，肉质才变得如此爽脆！当地渔民纷纷效仿，以蚕豆喂养的“脆鱼”便成为餐桌上的新宠爱。