Erxing Steamed Stuffed Bun (Fenghuang West Street Branch)
Erxing Steamed Stuffed Bun (Fenghuang West Street Branch)
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Gulou, Nanjing, Jiangsu
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鲜肉包
青菜包
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肉丁烧麦
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在对面读小学的时候就很喜欢放学买他们家包子,现在一转眼硕士都毕业了,回南京的时候又去买了,味道还没变,还是觉得很好吃,最喜欢豆腐的!
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吃了@dpuser_58964791074 的安利,冲着芹菜肉包子来的。 刚撕开一小口子,芹菜那种极具识别性的香气就弥漫开来。光冲这一点,喜欢芹菜的童鞋们就可以冲了。 来之前,就知道这家包子皮不薄。实际买到手,发现厚是很厚,但发酵、包法还不错,模样周正,发得不虚。包子皮可以撕出两层的那种,光滑的一层,绵絮一层。 「香芹肉包」少见的芹菜肉包子。芹菜切成小粒,和肉馅混合,做出来的形状更像个肉饼。 菜多肉少,香气足。一部分芹菜已经变黄变软和,一部分芹菜还是脆脆的,搭配在一起,口感不错。 看起来好像肥肉多,其实还好,馅料里发黄的部分很多是芹菜,从口感上很容易吐掉肥肉的。 包子皮里留下的肉汁,也不算是特别多特别油。 和他家的菜包子一样,味精多了些,吃多了有点咸,不是那种盐带来的咸味。 当然这是按我的口味,可能对很多人来说这个有点淡。 「青菜包」同款包子皮,同款的厚实面皮。麻油味道不重,可能没有麻油。菜色鲜绿,青菜白干芝麻,新鲜的、少油的,包子皮不会浸透了油脂。 调味其实不重,唯一一点就像我讲芹菜肉包子时候讲的那样,为了提鲜加味精,我觉得是咸了点的。不过有厚实的包子皮裹着吃,就好很多。 别看这就是不起眼的小区门口包子店,老板娘却意外的客气礼貌,说话都是用“您”。这真是对面学校里学生们的好榜样啊。
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二进宫,还是没买到「萝卜丝包」有点遗憾。 他家包子的品种算是比较多的了。「香芹肉包」和「白菜肉包」在这一带的包子铺可不算标配。愿意费时费力去额外调配白菜肉和香芹肉馅儿,就显得很难能可贵了。更不要说,馅儿的用料、口味都不差! 其他两款常规的,包括「雪菜肉丝包」「梅干菜肉包」也都发挥正常,没有掉链子的。不过是不是因为这回是午后买的,包子蒸到位了的缘故?!感觉这次的皮比上一回一大清早刚出笼时优秀一些。萝卜丝包只能留待下次有机会再尝试了~
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Details
Hours
Every Day
6:00
AM
–
6:00
PM
Closed Now
Phone
+86 150 0518 1409
Address
Phoenix Garden City Jingyouyuan No.35-4, Gulou
Nanjing
Jiangsu China
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