无需作料浓墨重彩的诠释，粤菜之美在于感受食材本身的味道，“清鲜嫩滑爽香”六字可概括其风味特色。探索每道食材的奥妙之处，挖掘每道粤菜的灵魂之美，在质和味之间任意游走，便是主厨师傅张伟胜每天的工作。 张师傅从小喜欢做菜，18岁那年，下定决心到在香港号称“粤菜少林寺”的“利苑酒家”好好打磨厨艺，练就一身本领。他说，在香港利苑酒家有“名人饭堂”之称，无须大肆宣传，名人政要也经常光顾。 如今，现在的他已是米其林一星的大厨，不仅如此，张伟胜还是 90后，粤菜品牌“为食家”的创始人，每天坚持用最好、最新鲜的食材，为每位顾客带来最顶级的味蕾体验。