捞化 福州靠海吃海，吃鲜是福州人最讲究的，简单食材滚水汆烫后和米粉面共同食用就是捞化。鲜捞的主食有兴化粉、粉干、面、粿条，辅料有猪肝、黄喉、罗汉肉、大肠、小肠、花肠、鸭胗、百页、猪肺、猪心管、骨髓、鱼皮、牛滑、蛏、海蛎、花蛤、煎蛋、卤蛋、火腿肠、香肠、腐竹、海带、豆腐、芋头等等等，各取所需，是福州人最爱吃的平民小吃。

这是一家很朴实的路边小店，说是大排档，店内有也有包厢，店外也有帐篷搭起来的桌子，到了吃晚饭的时间，客人还是挺多的，别看只是一家大排档，师傅的手艺还是不错的，至少咸淡比较适中，口味我们也都很满意，服务员的态度也挺好的，环境谈不上非常的高大上，但是绝对是比较亲民朴实的

大排档环境热闹，充满市井气息。食材新鲜，菜品多样，味道地道，尤其荔枝肉和炒芥兰令人称赞。服务热情周到，上菜速度快。价格实惠，性价比高，是朋友聚餐、体验地道小吃的绝佳选择。唯一不足是环境稍显嘈杂，但这也正是大排档的特色之一。