一家在深圳成名己久的老牌汕尾菜馆。 老板蚝爷比店本身更出名， 主打蚝的一切。 但试过后也就蚝比较出彩…… 最大的槽点是他家的服务。 主要表现为服务技能和服务态度两方面。 在服务技能方面， 我刚点完单， 冷菜还没上， 酸汤鸡浸蚝和海胆炒饭竟就先上了…… 偌大一间夸耀为老饕据点的餐厅， 竟连基本的冷热菜上桌次序的常识都冇， 可见前厅培训之匮乏。 在服务态度方面， 我点的两位冰镇生蚝催了又催， 迟迟不上， 最后才发现漏单。 服务员竟丝毫表示歉意的行为和言语都没有， 对于这种档次的餐厅发生这种事情， 实在令人诧异。 等菜都吃完了， 咸吊桶煎肉饼仍迟迟不上， 于是叫人来退菜， 服务员就各种推辞， 最后扯了快二十分钟， 那道煎肉饼才姗姗来迟， 很难让人不怀疑是后厨没做催完现做的。 最后埋单时， 收银员也不主动体现点评有券用， 我出示买过的券后， 收银员还一脸不情愿的在嘟嘟囔囔， 真是很久没碰见， 这种服务让人全程糟心的店了…… 客观来讲， 他家的酸汤蚝、棕香猪手和煎肉饼是好吃的， 足以证明蚝门九式能在深圳屹立不倒， 是有这个实力。 但他家服务实在是太糟糕了…… 凡是服务不好的店， 都是管理上出了大问题。 我记得蚝门九式之前在深圳至少有两家店， 现在却只剩下这一家。 背后有没有糟糕的服务在作祟？ 这是个值得店家深思和反省的问题。

订了房间不给我，整个店铺满嘴瞎话，第一次用餐很不愉快。

[米饭] Taste： 「冰镇生蚝」最满意的一道菜，生蚝🦪是熟的但吃起来是生鲜冰爽的感觉[笑脸] 「油盐水焗马友鱼」味道不错，清淡有味 「金银蒜蚝」油腻，我不爱但喜欢蒜香烤生蚝的人会喜欢 「金蚝肠腊味饭」哒咩[撇嘴] 「清水杂菜煲」没味道吖，我不爱[撇嘴] [服务铃] Service：私密性不错，小姐姐们也很贴心[微笑]