新煮意旗下高端蟹黄面品牌，聚力二十三年美誉度打造”替蟹行道”，以侠古风韵传承南国古典美食精髓，如侠士腰间佩剑，匠心磨砺多年。 “替”谐音”剔”，寓意剥蟹技法，”蟹”为品牌核心产品，”行道”实践主张或所学，传承中华蟹文化。