柴头哥13岁开始随父母在老家汕头摆摊儿卖牛肉火锅，现在他50多岁，卖了大半辈子牛肉火锅，20多年是在成都，一辈子只干一件事，打牛丸，卖火锅，地道得令人发指。人家找他做大生意他说，我只想把现在小生意做好 柴头哥的老店开在一环路外侧，头顶是北星立交。从一环路拐进小路，这条小路只允许一辆车通过。口岸之差，如果不是真正的美食，真的很难生存，更不要说带火一条路都做潮汕牛肉，地地道道的苍蝇馆子，每家店都是如此。 早上熬汤，用牛骨和牛肉各部位熬制，汤底很是浓郁鲜美，开始吃肉之前先喝完汤，那真是极美的；牛肉丸都是手打的，打牛丸时则半夜起来一直干到天亮直接开店，部分牛丸在店上出售，牛肉都是新鲜厚切，大口吃肉更满足。