当地土著开的存在十几年的老店，不定时会有季节性的新鲜海货。以前来过几次，都是村书记们点菜，感觉很普通。 今天，朋友让我到点菜间共同点了几道菜，意外的发现竟是家宝藏小店～～ 「白菜熘肝尖」看到一挂极新鲜的猪肝，我们不约而同地点上，切片近一公分的厚度，虽然不是很薄、却里外熟度一致，口感软嫩、白菜脆爽，盘底干净无汤汁无底油，如此考验火候的菜肴，很惊叹出自这家小店； 「小白菜炖笔管鱼」没有科技处理过的好货才会这么鲜美，我把里面的小白菜🥬吃光了、要求再加🥬炖一下，老板提醒这样笔管鱼会变老，哈哈笔管鱼就当是鲜味剂吧，有了它的加持，小白菜鲜🉐不得了 「清蒸干河豚」店家自制，甜晒，加葱姜蒸熟，略有嚼劲，胶质满满，下酒神器； 「野生牡蛎汤」鲜掉眉毛，小拇指头肚大小的野生货，是渔民一个个手工从礁石上撬下来；优质食材只须简单烹饪，清汤寡水没有一丝油花，只用少许盐调味，小牡蛎入口滑滑嫩嫩、好像爆浆的口感，几乎没有渣。这，才叫海鲜啊！ 要品尝小牡蛎的鲜美是要懂点火功的，必须水烧开后再放入牡蛎，立即关火，根据原料和汤水的多少焖三两分钟后即可，若是大火去煮，那牡蛎肉就会又柴又硬且鲜味尽失； 萝卜缨+肉块的薄皮包子，久违了，只在小时候吃过妈妈包的这样好吃的包子～ 「炸蜕壳金蝉」朋友推荐的，说比那种没有蜕皮的金蝉好吃，嗯没有外壳口感的确更好； 「清蒸鳗鲡鱼」老板娘说第一次这样做鳗鲡，肉质细腻弹嫩，大家都喜欢呢； 一桌菜都是普通食材，但没有经过科技处理也没有使用复合调料，是在大饭店享受不到的平凡美味～ 我已经开始期待再访啦[色]