我不是河南人，也没有吃过正宗的河南烩面，河南烩面也不像兰州拉面重庆小面那样吹哭拉稀遍地开花，河南的同事对烩面是有情感和敬畏的，曾经出差吃过一两次，河南朋友会很郑重其事的说不正宗。 这家店从某些舆论观察，是正宗的。尝试了一次红烧牛肉烩面，汤，面，浇头（只能拿咱们苏州人评价的几项指标说事儿），都有得独特的，虽然乍一眼看着不觉得有食欲。不晓得我的感受对不对。这碗面似乎河南的地理位置，比陕西山西东，又比江浙西。面的口味硬度就是西北和江南的中间档。我是吃得惯的也理解了河南人对自家面的秉持。

这家面馆非常的正宗，是河南人开的烩面也都是手拉的，不是机器打的，想吃薄的还是厚的。都可以跟老板讲，后厨都可以调整，而且味道真的还不错点了，过他们家的大盘鸡还可以拌面吃，味道也特别的好吃，分量也特别的足

发现他家大盘鸡好吃哎！这么一盘很划算，比起在家捣鼓俩小时自己做也没贵多少，看来这份钱就该别人赚。 烩面我觉得味道上还原了河南烩面，面条的做法，劲道上，还差点意思，不过能在外面吃到老家的烩面和大盘鸡已经很开心了 还有，为啥24小时营业啊，有必要吗