璧山原本有四大地标美食，来凤鱼、丁家兔、狮子🐶肉，浦元的泥鳅，璧山兔的发源地其实不在璧山县城，最开始来源于丁家坳，只不过千禧年以后，县城里的财兔、唐兔的名气更大一些，就取代了原本的丁家兔，璧山兔就成为了璧山的名片了，丁家只是一个小乡镇，听老一辈说，鲍兔上个世纪60-70年代就有了，一直传承到现在，零几年丁家镇上还出现过一家口水兔，那时我还小，但是那味道，口感和滋味丝毫不亚于现在的凉拌兔，看到丁家的兔都有一种忍不住的好感，必须买一只[调皮][调皮][调皮]

每次来璧山，我都会来他家买兔子，最喜欢吃荔枝味。荔枝味带点甜味，吃了很多家兔子，他家味道确实不错。兔子也做得很嫩。之前他家还卖饭，中午直接半边兔子下饭非常爽。他家卤菜一般吧，最推荐的还是他家兔子，荔枝味

搬到秀湖这边来了，看到家附近这家凉拌兔，说是来试一下，要的麻辣的，味道突出的却是一个咸，确实不敢恭维