川合成创始人从小师从川菜师傅，从重庆朝天门码头背回一坛老卤料。这位特级厨师为让麻辣鲜香真正扎根北方，走遍巴蜀山区寻访炒料古法，让每一口香锅都传递着川菜文化的炽热灵魂。 首家店到覆盖全市的直营矩阵，川合成拒绝加盟模式，所有门店采用“卫星厨房“体系：每天凌晨3点冷链车队将中央厨房预处理的鲜切黄喉、现剥虾仁等86种食材精准配送至各店，保证顾客午市吃到的毛肚与晚市同样脆嫩。 镇店三宝：用郫县豆瓣+汉源花椒黄金比例炒制的牛肉；麻辣川香的川味麻辣肠；特供百叶，遇热收缩时能像海绵般吸饱麻辣汤汁。川合成相信：麻辣是川人的魂，新鲜是品牌的根。一铲一勺间，合成的是食物本味与匠人初心。