每个人的舌根底都有一种与生俱来的「味道」，它和生长的自然水土、民风传承相关联，当不再是固守一隅的当代人，跨越两千公里寻味心头辣椒，十余年湘派大厨亲自掌勺，只为一口「记忆里的舌尖味道」。 「传位堂」-其寓意“传承、传味、门庭若市”，坚持“食必求真、然后至美” 的美食概念，以“真材、真味、真诚”为三味真火，臻达食材本味。 山珍碰海鲜，鱼禽撞野味，每一味都融合出位。剁椒鱼头的特有酱椒，除了来自湖南的辣椒之外，更臻选三地辣椒，丹山碧水孕育有机花鲢，有机好鱼的鲜湘碰撞，有别传统的剁椒鱼头，演绎鲜、辣、香、爽！