Zuiwanting Jiangzhe Cai

Zuiwanting Jiangzhe Cai

Shanghai Food · Xuhui, Shanghai
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DIANPING
(919)
4.5

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夜饮舟中醒复醉,雨晴烟晚满庭芳;醉在晚庭、意在江南。以江浙的灵韵起笔,融合新中式建筑的文化意境,淡雅的座席、静美的吊灯与毓秀的画艺相印成趣,邂逅醉晚庭、只为食物映人心,是独属故乡的菜肴记忆。 时令为上、一著食鲜。遵循“四季之序列”的选料原则,精工细作、在荟萃百味里呈现醉晚庭独有的江浙风味。

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Ratings & Reviews

4.5
(919)
打工人周末好去处,服务态度非常好
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mi*****co
3 months ago
十五年花雕醉罗氏虾:味道很好吃,不过虾肉不紧实,口感稍显绵软。 老上海熏鲳鱼:切成均匀的小块,色泽红亮。口感上,外皮略带酥脆,内里鲜嫩多汁。咸甜的调味比例堪称完美,不会过于浓烈,而是恰到好处地衬托出鲳鱼的鲜美。 白切绍兴腌鸡:算是中规中矩。鸡肉入口,能感受到其肉质的紧实,但并无特别出彩之处。 椒麻绣球菌:脆嫩爽滑,带着一丝弹性,与椒麻的刺激完美融合。 烧椒海岛皮蛋:烧椒的辣味和皮蛋的醇厚相互交融,做为下酒的佳肴,堪称完美。 果蔬色拉:千篇一律的味道。 虾籽茭白:茭白口感爽脆,没有吃出虾籽的海鲜风味。 发财鱼翅海鲜羹:本该是浓郁鲜香的海鲜羹,却淡而无味。调料的使用也极为不当,盐放得不够,导致整体味道寡淡。完全没有达到预期,让人毫无食欲,实在是智商税。 黑胡椒焗波龙:龙虾肉紧实弹牙。焗烤的烹饪方式使得虾肉的表面略带酥脆,而内部依然保持着嫩滑,丰富了口感的层次。黑胡椒的独特风味不仅为波龙增添了浓郁的香气,还巧妙地去除了海鲜可能存在的腥味,让整道菜更加鲜美可口。 珍宝蟹炒手工年糕:整体的调味偏于平庸,既没有浓郁的香气,也没有独特的风味,品尝过后很难留下深刻的印象。新鲜度可以,但调味方面却没有突出珍宝蟹本身的鲜美,反而有些平淡,使得蟹肉的特色没有充分展现出来。手工年糕,口感没有达到预期。 老菜脯蒸深海大黄鱼:蒸制的火候掌握得精妙绝伦,既保持了鱼肉的嫩滑,又让老菜脯的风味充分渗透到每一丝鱼肉纤维里。 老北京片皮鸭:师傅的刀工堪称一绝,将烤鸭片得薄厚均匀。鸭皮香脆可口,咬下去“嘎吱”作响,满满的油脂香气在口中四溢。鸭肉鲜嫩多汁,毫无膻味,与甜面酱、葱丝、黄瓜丝一起卷在薄饼里,一口下去,各种食材的味道完美融合。 橙香牛肉粒:橙香为这道菜增添了别样的风情,口感和风味上确实有着可圈可点之处。但对于那些更钟情于牛肉原汁原味的人来说,可能会觉得有些遗憾。 本帮红烧肉:肉烧的有点柴。 白灼草虾:和家里烧的味道也差不多,没什么技术含量,蘸料不好吃。 砂锅鲜腐竹:调味方面,缺乏层次感和独特的风味。既没有鲜明的咸香,也没有让人惊艳的鲜香或香辣,一切都显得普普通通。 上海炒面:实在是味道很一般,甚至可以说是不好吃。 桂花酒酿圆子:不好吃,桂花味没有,酒酿味也吃不到。 服务:从踏入店门的那一刻起,就被店员们热情的笑容所迎接。唯一不好的就是,茶水一直喝空,需要每次都要去喊。 总体味道中规中矩,不踩坑也没什么惊艳的。甜度和酸度的比例没有创新,就是常见的调配。
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*
3 months ago
菜式定期更换,装修风格也是。所以喜欢来这里办卡用餐。非常适合上海气候生活的人们口味。
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东东**83
4 months ago

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