云南蒸汽石锅鱼为云南非常有代表性的一种美食，特制石锅，秘制作料熬制高汤，草帽当锅盖，蒸汽煮鲜鱼，养生健康，绿色无污染。 “云中鲜”始终坚持和倡导“绿色，健康，营养，特色”的大经营理念，致力于在继承和发扬云南蒸汽石锅鱼原有的基础上，不断创新 不断研制，成功开发出仙汤 干蒸 酸笋口味等健康、营养锅底 ，鱼类菜品选料讲究。