“滝”是古汉字，其意为瀑布，杉在日本被称为“神木”。“滝”以中华文化为根基似“水”，传到日本后生长为“木”。以水养木，生生不息。滝杉的初衷便是将中日美食文化融合，提供正宗、平民化且独具特色的日本料理。 严选好食材，匠呈山海味。创始人坚守初心，深耕日料十余年，对日本的现代派饮食和文化有着自己独特的见解，他秉持对正统日料的热爱与探索，力求给食客带来最纯正的口感和服务，倾力打造属于滝杉的独特风味。 步入滝杉空间，仿佛穿越时光隧道，回到幻影般的昭和70-80年代，东西融合打造繁荣之象，city pop风格的装修与音乐让氛围升华，惬意松弛的格调与复古摩登的气息碰撞，带给人愉悦自在且不拘谨的用餐体验。