从小爱吃如皋烧饼 长大离乡后很少在吃 近日有空回来 到此一尝。一如既往好吃

我土生土长吴窑人，从小吃三明家烧饼（邮局对面），从五毛钱一个开始一直涨价到3块钱一个，他们家烧饼吧，也还行，就是油大。然后也吃了如皋市区多家烧饼（迎春桥，百岁缘，四海楼等等），如皋的烧饼吧，不酥不脆，面很厚实，不好吃。截至目前，三明家烧饼在我心中排第一。后来在菜场路口开了个倪二烧饼店，第一次去吃，就觉得真的太香了，酥，脆，油也不大，酥油给的非常到位。春天的时候有野菜肉的，更是香的介色😍。倪二烧饼简直就是神。

店面虽小但人气旺，开炉时香气浓郁，烧饼外皮金黄，表面有厚厚的白芝麻，口感酥香，现铲现吃最佳，搭配豆浆或豆腐脑是绝佳组合。 听老板说，每天凌晨四点就起来烧炉子，火候全靠几十年的经验把控，面团也是反复揉擀，难怪吃起来这么有层次感。搭配一碗现磨的豆浆，豆香浓郁，或者来份嫩滑的豆腐脑，这一套下去，感觉一整天都元气满满！