39°海岸·蚝烤烤的创始人的理想是打造独具特色的自助餐饮品牌，通过对中国自助餐厅模式的研究探索、对食材品质的考量和甄选、对营养配比的细心研究，最终细分品类，打造以生蚝为特色的海鲜烤肉自助餐厅。 39°海岸·蚝烤烤的生蚝选品肉质厚实肥美，宛如金元宝，入口嫩滑爆汁，回味甜鲜。研发团队在经典口味的基础上，一度研发出芝士榴莲烤生蚝等爆品，灵感所碰撞出的是远超单一做法的丰富口感，和打破常规的多层次味道 39°海岸·蚝烤烤食材择优选精，严格把控源头逐一甄选，每一份菜品团队成员都亲身经历体验，从山川与湖海，再到草原和雪地，掐尖优选食材，也正是如此，才能以品质为核心，行走在乘风而起的餐饮路上，让万物皆可烤