三清潭，2017年于北京起家，2020年上海店开业，以烧鹅为特色，选用7.2斤左右广东清远黑鬃鹅，活杀打冰后空运到店，从封腔、风干、上色到烧制，均由广东名厨制作，皮香肉多汁有嚼劲，入口肥而不腻。 三清潭以传统粤菜为主，秉承不时不食的原则，传承粵菜用料精细、味道纯粹之精髓，匠心广东经典美食，从选料开始斟酌，反复实验，将味道平衡至恰到好处，用心将广府菜不断磨练至巅峰，终成就粤菜的本色真。味。 三清潭，将传统粤味与东方意境融合。一桌一盏间，取舍有度，简约却不简单。光线柔和，装潢简约雅致，透出新中式的审美趣味与格调意境，辅以精心配制的全套餐具与精致摆盘，为食客带来心无旁鹫的舒悦体验。