一家只吃牛杂的店，开在西乡市场附近的路边，店面不大，里面只摆了两张桌子，外面也放了几张桌子，就是下雨天很不友好，就怕突然下雨给你加餐，环境一般吧，以前经常吃，感觉还不错，现在有几个月没来了，口味没以前那么好吃了，不过也还行，就是比较怀念之前的口感[囧][囧]

胡记牛杂，真的是加了胡椒的牛杂汤底，味道特别的，汤好喝。 每一个单品都很棒，没有瑕疵。 牛腩厚实，有牛味 牛筋柔软，口感好 牛肚口感也好 重点是鱼丸也是口感超级好的。 可见老板对食材之挑。 推荐来试试22元，就可以吃一个牛腩，牛筋，牛肚，鱼丸，萝卜，豆腐，腐竹，油麦菜，方便面的一碗菜了。很饱。 还可以去附近的市场买点水果开吃。

「牛杂煲」 都是自选冰柜里面的，一串3元，也可以旁边的盆里面按重量称。这一煲63元，还可以啦，差点没吃完。 牛筋牛肚牛肺毛肚都很好吃，牛心稍微硬一点。豆腐和鱼丸也好好吃，牛肉丸我比较挑吃就没点。不过后面看老板拆包装串签签的时候，包装袋像那种地道的牛肉丸，看起来也蛮好吃的。 可以另外加河粉或者米粉。秘制酱料有点像肠粉酱，还是蛮好吃的～老板人是个挺不错的大叔！