和坊涮肉.羊蝎子源于北京清真一条街【牛街】，选用张家口以北的草原羔羊作为原材料（老北京称呼为口外羊），经过对羔羊部位肉的精细加工，或刨或切，才能保证羊肉清水下锅，不膻不柴，鲜嫩无比。 我们秉持【清水涮好肉】的理念，严把肉品关！清水锅采用农夫山泉水，好水与好肉更能相得益彰！辣锅采用重庆牛油老火锅底料配方，精心炒制而成！和坊涮肉充分融合了南北火锅各自优势。铜锅融南北，尽享味蕾盛宴！ 我们在传承传统铜锅涮肉招牌菜的同时也在不断创新，我们有麻辣、浓香、山泉三种口味的羊蝎子锅，手切羔羊精品部位肉，老北京特色小吃，各类网红甜品，铜锅+川锅的鸳鸯火锅等都是我们想让您品尝的招牌佳品！