🌶️四川人都说好吃的川菜 我愿称其为潍坊川菜天花板‼️ 🏪：帅香人家川菜馆（老过道店） ‼️一定是这家其他的不知道怎么样 \\t 🌶️菜品🌶️ \\t p1乐山辣子鸡：里面的鸡炸的火候很到位，酥酥脆脆的，和小麻花一起炒的，🌶️辣椒是香辣的不会很呛的那种，不能吃辣的点微微辣 \\t p2黄豆炖猪蹄：吃着不肥腻，软软糯糯的很香味道很不错，我朋友最爱的菜，她评价这里的最好吃！ \\t p3蒜香排骨：无功无过一般般 \\t p4干煸肥肠：这个菜我堪称无敌，这个菜‼️菜单上面没有，点一个小炒肥肠然后下单的时候备注干煸肥肠，潍坊很多冒牌川菜店连这个菜都不会做 \\t p5红糖冰粉：这个算个解辣神器吧，想尝试却不吃辣的可以来两碗 \\t 还有个西红柿牛腩汤忘了拍这个也很好喝，主要是人家牛腩真的不少 \\t 🫑环境🫑 吃他家好多年了，今年装修了一次比之前高大尚太多了，这里面的服务员什么的都是川渝地区，服务态度也很好 吃川菜认准这家就对了 他家都没有广子，我是真心实意推荐

帅乡人家川菜馆（老过道店）探店：藏在巷子里的地道川味，辣得过瘾！ 在潍坊想吃正宗川菜？老过道里的「帅乡人家」绝对是老饕私藏！这家开了有些年头的馆子，凭着一口地道的麻辣鲜香圈粉无数，熟客都知道，想吃到得赶早，饭点稍晚点就等位到腿软～ 📍位置与环境 - 地址：潍城区老过道中段（跟着导航走，巷子里不太好停车，建议步行或骑小电驴） - 环境：典型的家常馆子风格，不算精致但烟火气十足。墙上贴着手写菜牌，木桌木椅擦得锃亮，服务员阿姨手脚麻利，嗓门洪亮得像自家亲戚，一进门就有种回到老家吃席的亲切感。饭点人声鼎沸，红油香混着谈笑声，热闹得很。 🌶️必点招牌：辣到上头的灵魂川菜 - 鱼香肉丝：进店必点！肉丝嫩得滑筷子，配菜笋丝、木耳脆爽，鱼香汁酸甜带点微辣，裹在米饭上能连干两碗。重点是勾芡不厚重，吃完盘底不积油，懂行的都知道这是功夫。 - 水煮鱼：现点现杀的活鱼，片得薄厚均匀，滑嫩无刺。红油翻滚着铺满表面，麻椒和干辣椒的香气直冲天灵盖，鱼肉吸足了汤汁，辣得过瘾却不烧心，底下的豆芽、豆皮吸饱了精华，比鱼还抢戏。 - 麻婆豆腐：平价又惊艳！嫩豆腐块裹着滚烫的红油，撒上花椒面和葱花，一勺挖下去，豆腐在嘴里化开，麻辣感从舌尖窜到喉咙，配米饭堪称“米饭杀手”，10块钱就能吃得满嘴香。 - 回锅肉：肥瘦相间的五花肉煸得焦香，油脂被逼出来后一点不腻，和青椒、蒜苗大火爆炒，酱香味浓，每片肉都裹着酱汁，咸香带辣，是川味里的“下饭扛把子”。 🥢其他推荐：解辣与特色并存 - 酸辣土豆丝：酸辣脆爽，刀工均匀，火候刚好，吃多了辣菜来一筷子，解腻又开胃。 - 川北凉粉：餐前小凉菜必点！凉粉滑溜Q弹，淋上红油、蒜泥和花椒油，麻辣中带点蒜香，一口下去打开味蕾。 - 酸梅汤：店家自酿的，酸甜度刚好，冰镇后喝一口，辣到冒汗时来一杯，瞬间降温解辣，解腻神器实锤。 💡小贴士 - 能吃辣的直接冲“中辣”，不太能吃辣的选“微辣”（他家微辣也带明显辣味，不能吃辣慎点）。 - 分量实在，2-3人点2荤1素足够，人均50-60元就能吃得扶墙出。 - 老过道不好停车，建议错峰来，或提前打电话问问能不能预留位置。 总的来说，帅乡人家的川菜胜在“地道”和“实在”——没有花里胡哨的摆盘，全靠味道说话。对于爱吃辣的人来说，这里的每一口都是对味蕾的暴击，吃完擦着嘴念叨“下次还来”，大概就是对它最好

帅乡人家的水煮肉片太绝了！红油翻滚着花椒香，刚上桌就勾得人直咽口水。肉片滑嫩得筷子都快夹不住，裹着麻辣汤汁入口，鲜辣劲儿瞬间窜遍全身。打底的豆芽脆爽入味，连汤汁泡米饭都能多扒两碗。辣度刚好够劲儿又不烧心，吃完嘴唇发麻却还想再来一口，正宗川味果然名不虚传！