小徽舟品牌创立于2017年，讲求以食养身，精致透味。独特腌制工艺的臭鳜鱼；自然发酵而成的毛豆腐；小院炊烟人家的刀板香....这些徽菜独有的味道，依然传承的口福，更是“小徽舟”不曾动摇与忘记的初心。 品牌以徽州文化为支柱，徽州菜肴为基石，加以融入北方饮食习惯，在坚持一贯“原汁、复古”的风格基础上，将徽州与北京文化相结合，形成独具特色的京都徽菜。 徽菜招牌臭鳜鱼，鱼肉紧实滑嫩、形似蒜瓣、口感特别，历经百年沉淀，入口即是难忘的味道；自然发酵的毛豆腐、口感细腻绵软，微微发酵香更让人留恋；半只鸡、七克盐、一碗清水特别鲜，闻名遐迩的老母鸡汤更是回甘！