江门,这座浸润着侨乡风情与田园气息的城市,新会的陈皮香、台山的米香、恩平的山珍鲜,早已融入当地人的味觉记忆。「归园&私房菜」便藏在这样的烟火里,以“归真本味,园藏鲜醇”为念,在都市与乡野之间。 店主阿平的外祖父曾是新会乡间的厨者,外祖母则擅长用本地食材酿出家常滋味。儿时的他,总在晒着陈皮的庭院里打转,看外祖父用荔枝木烤鹅,油脂滴在炭火上滋滋作响;看外祖母凌晨去田间摘菜,回来用新鲜芋苗煲出酸辣 那年,阿平毅然回到江门,在新会古村落旁寻得一处老宅院。这里青瓦白墙,庭院里栽着三角梅,墙角的老井旁摆着竹编簸箕,晒干的陈皮与腊味挂在廊下,风一吹便飘来阵阵醇香。
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