鳗匠创立于2017年，在世界鳗鱼养殖重镇-福建福清拥有自己的鳗鱼养殖基地，产品长期出口日本。 我们聘请拥有五十年料理经验的，日本明仁天皇御厨-长谷川先生出任技术顾问。 鳗匠致力于开发日本传统美食，陆续推出丼饭系列，烧鸟系列，天妇罗系列，未来会将更多美味新鲜，匠心品质的日本美食带给国内消费者。