紫樱花至今已有18年的历史，创始人金总1994年于杭州中日友好饭店学习日本料理，师从日本师傅古岛先生。四年后，到日本深造学习，对日料有了更深层次的了解。2003年回国在古墩路创立第一家紫樱花日本料理。 紫樱花坚持以优质的原材料，贴心的服务，严谨的工作态度，主张原味和少调料的日料，给客人带来可口的美食和舒适的用餐享受。不忘初心，坚持如初。坚信这朵樱花会一直凌傲在杭州城中。 紫樱花本着以食物果腹，以爱暖心，首创菜品铺天盖地火炙澳牛寿司，kiss厚蛋烧，厚切牛舌、鹅肝牛舌石锅饭，给舌尖和味蕾带来全新的体验。