小红炉品牌名称的来源，可以从白居易所留诗歌中找到答案。这位名传千古的诗人写道：绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？寥寥二十字，意境绝美，优雅淡然，却又不失与友人相交相会的愉悦。 人间烟火气，最抚凡人心，三两好友一捧红炉，以酸汤为核心载体，将“无酸不成席”的地域饮食智慧凝练于一锅热辣鲜香。严选贵州山区本地原料，遵循古法发酵工艺，还原酸香醇厚的地道风味。确保食材本味与酸汤相得益彰 以匠心工艺重现苗家吊脚楼围炉欢宴的烟火氛围。用酸汤的醇厚酸爽唤醒食客味蕾，更希望通过一锅沸腾的火锅，传递贵州人民热情好客的人文温度，沉浸式领略多彩贵州的风土魅力与非遗饮食精髓。