青岛是一个以她无与伦比的海景及美味的海鲜而闻名的城市。这里海鲜特色的餐厅数不胜数,可人们的潜意识中似乎总是认为,所有的昂贵进口海鲜要更加高贵。事实真的如此吗? 这座城市常见的鳎鱼,鲈鱼,在传统法餐中都属于高档的鱼类,我们就地取材,选用钓钩鱼获,用鱼骨鱼头细心熬制底汤并搭配蛤蜊原汁来制作酱汁。我们的蛤蜊每日采购最新鲜饱满的,煮熟拆肉,省去您剥壳的麻烦。 浅蜊即为蛤蜊,在青岛最为亲民也最具代表性。我们骄傲的以它为名,希望能通过自己的方式,让食客们看到青岛的海鲜,即便是用异国的方式烹饪,也依然有着无限的潜能及魅力。
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