进到店里就闻到了那股久违的辣椒油的香气，米皮软糯，不是q弹筋道的那种，是让你能找回米浆本味的那种软糯。冬天吃凉调更考验米皮制作和用料，因为温度原因，米皮凉透之后会很容易发硬，但是阿信没有，还是软糯醇香。 这家店对于很多食客来说也是一家情怀的小店，因为很多人也都是看了老板娘的直播慕名过来的，这应该是很多人小时候的记忆。中间阿信消失了很久，想吃也找不到。现在老板重出江湖，还是有一众粉丝的。

店面虽然不大，但味道跟很多年前的阿信米皮一个味儿，好吃。米皮很筋道，辣椒油很香。不错。

上学时在河医桥头边，从第一次吃阿信他家米皮，擀面皮的那个辣椒香味，就已经刻在我的记忆深处。刷到老板又重出江湖开店了，今日路过桐柏路特意来品尝一下，能吃出米皮是自己定制的，辣椒跟曾经第一次的味道一样美味！下次带我上学时的好基友们也来尝一尝