米皮薄，筋道好吃，料汁纯正，浓香，配菜多 ，口味不错。好评！

阿信米皮，在郑州，应该是米皮界鼻祖，元老级别的存在吧。小时候，北闸口店门口天天大排长龙。我同学说他舅舅吃阿信米皮要放很多辣椒，吃到耳膜穿孔还要吃。 真的好吃啊，米皮糯叽叽的，调味也好。不知道为什么，很多凉皮米皮店调出来的汤汁都是红红的很浓稠，像是一个老师教的。阿信的这个，就是最初的米皮调味，汤汁很清。我都不想再吃家门口的凉米皮咯。

好吃的一家老店，米皮软糯，味道不错