这就是小时候的感觉。很多年没有来这里吃饸饹，去临潼路上专门路过吃一下。果然环境和口味都是小时候记忆中的样子，这是能把人带回几十年前的感觉。 下雨天有点冷，吃了热的，但是看着黄黄的芥末。口水还是忍不住。 下次必须来吃个凉拌的。

据说岳保卫本人在斜口供销社综合市场内经营该店已三十多年，很多人都说这家饸络好吃，我是饸络重度爱好者，必须来尝尝。 [米饭]口味：他家的饸络是真荞面，因为荞面粘性差，和起来不容易，要反复推揉摔打并充分醒面，然后再将面团揉匀盘成条，放入饸饹床子里，借人力压入滚水锅中煮熟 捞出过凉水，沥干水分后拌上香油提香。 饸络确实没让我失望，挤压出来细如线，下到锅里莲花转，打捞出来油一拌，光滑均匀色泽艳，具有“细、茸、筋、香”的特点。出锅的饸络淋上油泼辣子、蒜泥芥末、香醋，一口下去，酸、辣、炝、香俱全，口感筋道爽滑，不嚼它不断，越嚼越有滋味。 [服务铃]服务：老板很热情性价比:不错排队。 [糖果]性价比：很高

陕西关中地区，处禹域之西北，受物产所限，饮食以面类为主，且口味偏好于辣。年少时未经游历，亦囿困西北饮食之桎梏而极是偏颇，故以今之视界将老店重探，翼求公允。 临潼区斜口镇之饸饹，佥为岳姓，饸饹劲粘，重芥末。岳保卫之凉拌饸饹，仅现芥末与咸，无复合香味，不符厥盛名。