额尔教（“额尔教”蒙语为“宝贝、宝藏”）的意思。创始于1996年的额尔敦，依托于锡林郭勒草原得天独厚的畜牧业资源优势，从96年在呼和浩特市，创始人白手起家的一间几平方的肉铺开始，28年间，“做草原上的 额尔敦坐拥位于北纬43度锡盟草原万亩自有牧场，羊源均严选于180天自然散养的乌珠穆沁黑头羊；坚持28年从草原直达餐桌的经营理念。 全国连锁门店现已开至上百家，更连年上榜大众点评必吃榜，还曾代表内蒙羊肉霸屏纽约时代广场。