老许家鱼市成立于2021年5月，由湘菜世家第三代传承人，湘菜泰斗许菊云之子许璨先生创立。隶属于许家故事餐饮文化有限公司，旗下品牌还有老许家大蒜炒腊肉、湘村柴房。 这是一群生活在鱼米之乡，喝长沙水长大的一群人创立的餐厅。1:1的实景渔船和仿真的渔民小屋、星星点点的贝壳……最大限度还原记忆中渔舟唱晚、满载而归的场景，既是传承，也是创新。 老许家招牌鱼饭：米饭颗粒饱满，搭配外酥里嫩的带鱼块，口感层次丰富。许记手打鱼丸：经过厨师亲手捶打千百遍的鱼糜细腻无杂质，混合清爽的藕丁和鲜香的蘑菇，鱼丸爽滑绵密，鱼汤浓郁却不油腻。