闽小西∙客家菜，立足于客家千年文化脉络；根植于闽西山野、田间；从田间到餐桌，从乡野到城市，从客家到大家；本着自然拙朴的美食愿望，希望成为客家人的舌尖乡愁落脚点,，也愿成为广大食客的山珍本味尝鲜处。 闽小西，更像是一个“人”，不只是食材，不只是菜品，更有了温度；犹如一个典型的客家妹子，成长于山野田间，有着质朴的爽朗笑容，自带山野气息，自然灵气；“好客重礼”则是其贯穿始终的品性。 闽小西∙客家菜，应四季所出，得客家深山自然馈赠，始终坚持“鲜食四季，应季优选”的选材理念，招牌特色有：“客家人的头牌菜”-古法盐酒鸡、客家酿豆腐、招牌酸辣豆腐鱼、酸菜扣肉、土猪肉汤等。