日本人叫串烧做烧鸟，将鸡块或鸡内脏串于竹签上，以炭火烧炙而成料理。烧鸟在点菜上的学问，比刺身和寿司简单直接，也没有明显的季节之分。讲究原味炙烤，基本上猪牛羊鸡、海鲜、内脏、蔬菜都是常见的串烧种类。 作为一家鸡肉专门店，鸟焱烧物坚持选用溧水的红标鸡（欧洲最高的禽类养殖标准）。每日从养殖场直供新鲜整鸡，经分切串制成18种部位，新鲜不腌制烤制时仅撒盐提味。而需酱烤的部位，也用熬煮18个小时的自制酱汁。 除去烧鸟，多元的菜单呈献着经典与创新兼容的多样日料，店内还有多品类的日本酒值得一尝。开放包容的2层空间，诠释着新日式装修风格的新锐生命力与匠心态度。美味与空间的层层打磨，是我们对食物表达的最高敬意。