一期一会，一道一味。唐鮨遵循“不时不食，食之本味”的料理理念，经验丰富的名厨坐镇，延传工匠技艺，淬炼烹饪技法，巧妙调整火炙的温度和手握的力道，让食材展现本真口感与新鲜，打造别具匠心的和风哲学。 Omakase是一场修行，唐鮨采撷最佳赏味期的珍稀旬鲜，自然纯粹的精妙烹法保持对食材的尊敬，力求展现本真风味。大味至简，品质为鲜，在舌尖奏响曼妙序曲，抒写山海物语，于料理中感悟季节流转，探寻人生之道。 推门入店，侘寂风扑面而来，素朴的原木色调、秀雅的杯盏器物，构筑成简朴、清宁的致美境界，将日式禅意文化中的避世感体现的淋漓尽致。身于闹市之中，远离尘嚣之外，珍藏独属于此刻的舌尖留白，让时间慢下来。