- 发酵工艺：采用老面发酵，野生酵母菌与孚乚酸菌在25-30℃环境中共生共荣，历经8-12小时缓慢呼吸，使面团内部形成蜂窝状，让包子口感柔软且富有弹性。 - 制作工艺：师傅们以太极推手般的柔劲反复揉压面团，使面筋网络舒展飘逸，最终形成的面皮既有青铜器纹饰般的肌理感，又具备敦煌古纸般的柔韧度。每个包子的褶子捏制精准，传承自南宋临安面点师的技艺，使每个包子都成为可食用的微型雕塑。

人和菜市场对面的公交车站旁，经常买早饭的一家店，主打包子、稀饭、早点。 包子是买的最多，有酱肉、鲜肉、白菜香干，酱肉、鲜肉都极力推荐，干净卫生，包子皮蛮有特色，皮薄有嚼劲，一般一次可以吃6个，一块钱一个。

位置很方便，就在人和606车站后面，小小的店铺，酱肉包子味道很不错，朋友在爱情海那边上班，为了他家的酱肉小包，要不中途下车买，要不就是我买了在车站等着递给她。