先说环境吧，在周围走了走都是小店，但是这家看上去窗明几净，感觉很舒服，进来也果然如此。再说水饺，作为一个东北人，这家水饺绝对正宗，全部是现包的，而且我点了三个小份，没一个煮漏的，这就已经超过很多水饺店甚至东北菜店了。 我是偶然到这边来办事中午想着随便对付一口，就先点了一份小份纯牛肉的，被震惊到了，馅儿里的牛肉汤汁浓香，就算不沾调料也很好吃，面粉也是用得特别好(常吃的人一吃就知道，我感觉是金沙河的高筋面粉，瞎猜的)，很光滑有一点点韧性刚刚好，皮也擀得特别好，薄厚均匀，包的也特别好，饺子肚很薄但是不会煮破。然后又点了一份小份酸菜猪肉，酸菜也很正宗，这个时候已经有点撑了，但是想着下次不一定什么时候会再来，最后又点了一份香菜牛肉(我自己喜欢吃香菜)，符合我的预期，最后撑着肚子出去的。假如说下次又想吃饺子了，时间允许的话我一定会再来这个小店。 总的来说，馅儿的用料新鲜、皮儿用的面粉品质上乘，皮薄馅大，包饺子和煮饺子的水平都很高。 为什么写这条评论呢，因为看到有两条差评在那找存在感，说什么服务不好，真的没劲，这种小店就是居民区里的店，来的都是附近居民，大家随意点很正常，要求服务真的是很没道理，也不懂评价服务的意义在哪里。

鸿睿纯手工水饺堪称报春路匠心！精选无化学添加的安心猪肉与新鲜时蔬，坚持零防腐剂、零味精的健康理念。现包现煮，皮薄透亮，馅料饱满多汁，虾仁款颗颗弹牙，韭菜鸡蛋款清香扑鼻。明档厨房可见制作过程，5分钟快煮即享，家庭囤货或上班族便餐皆宜。

吃过几次这家的水饺，现包的还是很新鲜的