临时走来尝尝，锅贴味道不错，馅很鲜嫩，但是后面糊了，就能吃一半。锅贴后面时间长煎过了，再加长时间锅内温热，糊了口感也是硬硬，少了锅贴香脆的锅气。 粉丝汤汤味很鲜鲜，其他食材一般。

住在开元酒店，晚上吃的兰州牛肉面做的牛肉盖浇饭，难吃的要死，吃不下，又没吃饱。在大众上看到胡记锅贴，就去试试。结果鸭血粉丝汤鲜掉眉毛，比我在南京吃的还鲜，锅贴也好吃，锅底也没糊，有汁水，终于吃饱，吃满足了！

现包锅贴刚出锅金黄酥脆，底部焦香带脆，咬开面皮软韧，肉馅混着葱姜香冒热气，汤汁鲜得恰到好处。配的小馄饨皮薄如纸，咬开是鲜嫩的肉馅，清汤里飘着虾皮和香菜，鲜得暖胃。锅贴蘸醋解腻，馄饨喝口汤润喉，焦香与鲜爽搭配刚好。现做的烟火气里，脆、鲜、暖交织，一口口都是踏实的满足。