回来了也有好几天了 到了这边才发现是个摆地摊的好去处 闲暇时刷到关于东北菜的小视频 迄今为止还没吃过 「溜肉段」：口感酥脆（一定要带朋友过来吃 比较费牙口 防止下巴脱臼[偷笑]）溜烧这种技法在我们这边还是不多见的，主要勾兑过有生粉的菜里面“这种烹制的菜肴 一般吃不出食材的新鲜”的确是个不错的下酒菜 不过脆皮糊裹得有点厚 「酱焖鲫鱼」：（来到他们家 食材是否新鲜 完全取决于 他们家附近是否有菜市场或夜市）写的东西是为了能让后来的食客有个参考价值 这道菜首先从字面理解就是个矛盾体 1.烹饪食材一定要尊重食材本来的味道 从而做到在原有的轨道上锦上添花 而鲫鱼。这类至鲜的食材 被硬生生 抹去掉了鲜味儿 流下了浓重的浓厚的浓油赤酱 2.这道菜的概率最重要的败笔 在于高温油炸过后 进行焖烧 可惜的是 居然还在鲫鱼背上改了花刀 在一番边吃边等的耐心等待下，这道矛盾体终于。上了桌展现到我的面前 点这道菜完全是因为 想尝尝他们家的酱汁用各种调味料兑出来的还是有独特的大豆酱 是的的确如此 为了尝试他们家大酱 特牺牲了两条至鲜的小鲫鱼 [流泪]（千万不要学我 浪费食材即是莫大的罪过） 「东北乱炖」：当你吃到这道菜 就知道了 最早提倡厉行节约的不浪费食物的餐馆 是指东北菜 而足以体现这一态度的菜是指 东北乱炖 能让你吃出这道菜里面的 丰富与五味杂陈的及又互搭奇怪口感 怪就怪在“看似杂乱无序 实则优势互补 且用荤素搭配” 不过油大了点 土豆应该杂质坚挺些（既能接受高温长时间下来的炖煮 又能保证食客夹上去大快朵颐） 茄子应该裹淀粉炸一下 （不然像泡过油的海绵 不知道漂亮的小姐姐来到你们家吃完这顿要如何甩掉多少卡路里）[偷笑] 「饺子」：品种多 仔细瞧清自个儿吃下去的量 （据我了解应该都是速冻非他们家自个儿亲自包的的） 个人意见 不喜勿喷 仅供参考