红螺寺始建于东晋咸康四年年，原名“大明寺“明正统年间易名“护国资福禅寺”，因红螺仙女的美妙的传说，俗称“红螺寺”。它背倚红螺山，南照红螺湖，山环水绕，林木丰茂，古树参天。 相传公元前，秦王李世民在征战中受伤，遇一采药之人，自称姜尚后人吕氏。吕氏深受战争疾苦，对英明神武且爱民如子的李世民非常拥戴，用铁锅炖野鸡野兔等为他们补充营养，得知李世民受伤还在里面添加了中草药。 李世民和属下饱餐过后，精神大振，伤口也在几日内愈合，李世民之后开启了大唐盛世。店长由此启发将卷子粘在刚下锅的菜上边，下边是炖菜，上边是卷子，炖菜熟了卷子也熟了，一锅鲜就这么诞生了！