甲者，天干地支中第一也。五柳先生常言:人生贵有道，衣食固其端。所谓端当是第一，说食乃天下第一要紧事，此为至理。据此以甲而冠坊名者，原不为争市井之座次，实为告知四方宾鸿，吃饭之事当为天下最当紧也。 甲丁一词连缀，甫一读出，铿锵有声自不待言，复有天下第一要事为食，而食之使人健壮之美意。此为甲丁壹號东伙对所至来客之敬语，真乃酒肴尚未至，一愿深鞠躬，礼数算是到了。 骨文古人言治大国若烹小鲜，甲丁壹號东伙曾戏言，烹小鲜当如治大国，以治国之心而左右时蔬鱼鲜，以上国之礼对待四方宾朋，以大志趣做小事情，奉此心以得宾客一晌之欢，其乐事也，快哉呵快哉！