入川第六餐，街角口的豆腐脑店，一碗绍子面和一笼蒸饺最后还把女儿没搞定的豆腐脑干掉了一部分。 ​绍子面所用的肉绍子是肥瘦相间的肉沫用重油炒制而成，配上几颗增加香气的炸豆子。稍加搅拌，碱水面的面香、肉沫的脂香、炸豆子的油香混合成复合味的香气，让人迫不及待的来上一大口。嗯，面稍稍有点夹生，口腔稍加适应就能开启进食模式。 ​食至半途，现包现蒸的蒸饺上了桌，拥有压面机的店铺皮子口感总不会太差，菜肉的馅料，新鲜的菜沫配上整体颜色呈现白色的肉臊子，大小基本能完美达成一口一个的标准。 ​最后，豆腐脑的原料就是在那在锅中翻涌奔腾的糊状物，看着好解压。能把制作过程和原料放在店门口的店家，对自己的原料应该算是很有信心的吧