和乐面是潍坊人最爱的传统美食之一，有着百年的历史，不仅好吃还寓意着家庭和睦，潍坊人全家团聚时，一定要吃一碗和乐面。和乐到底是一道怎样的美食呢？拥有祖传和乐老手艺的王岩亮，已经做了近20年的和乐。他告诉我们，和乐原先被称为“河漏”，是北方地区的一种面食，经过潍坊当地人改良用小麦面代替荞麦面，以鸡鸭熬汤做卤，搭配丰富配菜，形成了如今具有潍坊特色的鸡鸭和乐面。 在和乐面中放入喜欢的配菜，如切片丸子、胡萝卜粒、香椿、韭菜、菠菜、糖蒜、香菜、蛋皮、鸡肉等，再浇上鸡鸭汤即可。 满满一大碗和乐面，先喝一口汤，鲜味十足，再夹面，肉眼可见的晶莹剔透，口感超级爽弹，一碗下肚超满足！