潍坊特色之——潍坊肉火烧，到了潍坊安丘，想品尝一下当地的美食，满大街的肉火烧店，正好听家人说这家二郎火烧很有名，和家人一起来品尝一下，火烧都是现做现烤，出锅就端上桌，不愧是特色，吃起来酥酥脆脆，非常香，要的八宝粥和豆腐脑，豆脑喝起来也很香，被狠狠种草了！

这次出差来安丘，山东潍坊管辖下的一个县级市，入住的酒店虽然有早餐可是没有当地特色，果断选择酒店附近的早餐店去试试当地人的早餐，到的时候人不多，各种火烧都有，不用等待，点了两款肉火烧，区别在于内陷肉的大小，口感不太一样，味道不错

这次回安丘老家，在夏老师的推荐下，特意去品尝了二郎火烧。 安丘肉火烧是安丘市的特色传统小吃，非常有名。它的皮薄馅多，口感酥脆，肉香四溢，深受当地人喜爱。制作安丘肉火烧的过程大致如下： 准备材料：需要准备面粉、五花肉、葱花、姜末、花椒粉、五香粉、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油等食材。 和面：将面粉和水按照一定比例混合，揉成光滑的面团，然后放置在一旁醒发一段时间。 调馅：将五花肉剁成肉馅，加入葱花、姜末、花椒粉、五香粉、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油等调料，搅拌均匀，腌制一段时间，让肉馅充分入味。 包馅：将醒发好的面团揉成长条，分成若干个小剂子，然后擀成薄皮。在薄皮上放入适量的肉馅，然后用手将皮捏紧，包成圆形或椭圆形的火烧。 煎制：将包好的火烧放在平底锅中，加入适量的油，用小火慢慢煎制。煎制过程中需要不断翻动火烧，确保两面都煎得金黄酥脆。 出锅：当火烧煎至两面金黄酥脆时，就可以出锅了。此时，你可以闻到一股浓郁的肉香味，让人垂涎欲滴。 安丘肉火烧的制作过程虽然简单，但需要一定的技巧和耐心。制作出来的肉火烧皮薄馅多，口感酥脆，肉香四溢，是一道非常美味的小吃。