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Yinji Torrefaction (Tianpinghu Yihao 1 Qi Shop)

Yinji Torrefaction (Tianpinghu Yihao 1 Qi Shop)

印记烘焙(天平湖壹号1期店)
Pastries/Bakery · Tianpinghu Yihao
HOURS
Open
DIANPING
(26)
3.9
AVG. COST
¥10

Recommended dishes

Ratings & Reviews

3.9
(26)
当服务员把这件小东西端上来的时候,眼睛先被喂饱了。那抹绿,不是草绿,不是翠绿,是一种被雨水洗刷过、沉淀在深山老茶里的沉静之绿。上面星星点点缀着洁白的茉莉花碎,像散落的初雪,又像是雕琢过的玉屑,小心翼翼地散落在苔痕般细腻的抹茶粉上。看着它,心里那份燥热,先静了一半。 一勺子下去,质地比想象的还要轻柔,几乎不带一丝抵抗。入口的瞬间,冰凉丝滑的慕斯体在舌尖上轻盈散开,0.5秒融化。先窜出来的是顶级抹茶特有的醇厚微苦,带着深邃的苔香和海苔气息,极其正点,丝毫没有廉价抹粉的草腥。这股醇苦还没来得及霸占整个口腔,紧接着就被一股清澈悠长的茉莉花香温柔包裹住了——香气是真的!不是那种齁甜工业香精的模拟品,是真实茉莉花蒸过、淬炼过后的灵魂,清冽、幽远、带着些许冷艳,像月光下的花枝轻轻拂过脸颊。 苦与甜在这里不是敌人,是交响。抹茶的深沉大地感稳稳托住茉莉的轻盈仙气。甜度?妙就妙在它存在感极低!甜得极其克制又精准,只为了让抹茶的甘韵和茉莉的幽香最大化地在唇齿间盘旋回旋。底部的薄薄一层焙茶戚风蛋糕层?它默默地提供着一点踏实的支撑力和焙烤的焦香,像森林底层坚实又略带烟熏味的泥土,是整个风味的完美落点。 咽下最后一口,舌根处还遗留着抹茶的微甘与茉莉的余韵,像雨后森林里久久不散的清新空气。没有黏腻,没有过甜后的口干舌燥,只觉得整个口腔被洗涤了一遍,心境也仿佛沉静下来。这不仅仅是一块甜品,更像一次小小的、发生在味蕾上的禅意旅程。吃完半晌回不过神,只想感慨:匠心与食材的默契,真能让时间也慢下来,变甜。
【已***户】
Last year
[糖果]口味: 「椰蓉包」餐包很好吃,是很朴素的那种,不像现在很多网红面包那样花里胡哨。有种小时候的感觉。 [面包]原料: 感觉用料还是可以的,口感上还不错,可以当早餐。 [樱花]性价比: 看了店里其他产品,感觉价格很实惠,可以买点解解馋~
小白**师
Last year
味道很好,环境很好,位置很好找,进店后是甜品的香气。品种很全,都是当天现做的,原料丰富,性价比很高。 进店给了一个小面包和一个蛋挞,目测不超过五块强制写好评,早知道不来了。蛋挞是剩的,口感不好。免费试去过这么多次,唯一一家索要好评的。
*
Last year

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