东北烤肉得以闻名，与它得天独厚的地理位置脱不了关系，哈尔滨是毗邻内蒙古呼伦贝尔最大的城市，牛羊肉品质不高都不行。 烤肉，讲究一个新鲜，用新鲜牛羊肉让新鲜看得见，最大程度地保证了牛羊肉的新鲜度，吃起来的口感也更加软嫩香甜。 另一个好吃的要素，则是拌肉！也是东北烤肉的精髓所在，虽然东北不少烤肉都要经过腌制，但是拌肉这门手艺，还是拌肉人独有匠心、炉火纯青！