可以哈，这家胆水豆腐，资格。本人富顺出来的，吃就吃得出来，配合到糍粑海椒蘸水，碗都要啃个缺缺。[色] 胆水豆腐是巴山的著名特产，已有300多年的历史，素有优质味美而闻名。它相比一般的嫩豆腐来说，质地比较硬，自带一股清香味，味道鲜美。卤水豆腐下锅很耐煮，捞出来也是原来的形状，一点也不会掉渣。