今天中午去沈北道义大街去吃了一顿烤牛肠拼盘大餐，撑够呛，觉得吧应该喝点茶解解油腻，就去了位于兴华街十马路中恒广场五楼的茶云轩小茶馆，很幽静布置的典雅精致，老板很健谈也很有涵养，听他娓娓道来茶道的由来，老白茶怎样喝才能养生，白茶和其他茶的区别，适合什么样的人喝？好茶也得配好水，今天在茶云轩学了很多品茶的知识，觉得确实不虚此行，感谢老板的科普。

我一下从街市的杂音切到安静的气泡声，木匾、石板、淡淡檀香铺开整段体验的底色，二楼榻榻米茶室的原木桌不压人，灯光柔和，茶席工具齐备又干净，我坐下来就有“今天要学点真东西”的踏实。爪爪老师的授课不花哨，语调不急不缓，手把手纠正持壶姿势这些细节很值，他讲“通过唾液判断茶叶等级”的经验把所谓玄学拉回可落地的感知，还穿插茶史，让我对“茶”不只停在口感。核心信息很清晰：白茶三年起步、七年更稳，汤色从金黄到药香，优质老白茶叶底柔软有韧；用料粗一点反而更有转化空间；花茶就别存，保质期短，密封避光，不对劲就丢；存放环境要讲究，湿度和温度要稳，六堡在干燥环境能慢慢出槟榔香，潮湿就容易坏。清甜到醇厚，市场里那些“做旧老白茶”的套路也说到点上，高温高湿催出来的假老茶汤色浑、叶底没弹性，这些都能帮我少踩坑。我唯一的抱怨是节奏有点快，术语密度高，新手可能需要提前做点功课。好茶不催，时间才是最稳的火候。

[薄荷]环境：环境很不错 很好看 很古典也 [咖啡]茶食：白茶很好喝 [樱花]特色：老板讲的茶文化 很不错 很喜欢 [服务铃]服务：服务很不错 很热情 很喜欢喝茶 也很喜欢听这些茶文化 很好 下次可以再去尝一尝别的茶 很不错 茶也很好喝 服务也很好