徐金华女士自1996年传承祖业，开创北京红花大海碗京菜炸酱面以来，至今20余年。二十多年来她为弘扬老北京文化，本着诚信经营的理念，真材实料、良心用料，一切便于民、为于民，致力为客户提供健康美味食品， 大海碗着重打造“一店一景一文化”的装修环境。深受中外食客的赞誉。在大海碗就餐不光享受的是地道京味菜同时可以领阅老北京民俗文化装修所带来的视觉享受，还可以学习老北京民俗文化所带来的知识。 大海碗始终致力于打造地道京味菜老北京炸酱面.大海碗老北京炸酱面的炸酱非常讲究，大海碗秉承了以传统炸酱的工艺流程并不断创新使得大海碗的炸酱面独具特色，有百吃不厌的美誉。