湖南常德，湘味美食发源地之一。 无论是粉还是，一些菜式，也是被各个食客津津乐道广为流传。而湘菜对人的诱惑，和吃饭时可以让食客天然形成的专注力，也是十分神奇的。 “专心炫饭，一碗接一碗”。 \\t 寻味长沙，虽然没有去常德，找一家常德土菜馆也是寻味到了。不过长沙做为一座相对松弛的城市，美中不足的是好多馆子过了饭点，基本下午都是午休，大厨下班，没得饭吃。 不过好在天公作美，这家馆子圆了心愿，打破长沙本地老馆子传统的先锋之一，依然可以开火营业。 \\t 两人吃饭，四个菜一桶米饭。 可以代表常德的石门肥肠一定要点。再来上一碗湖南江湖菜代表大碗猪肝，一个酸萝卜牛肚，最后再来一个腊八豆炒空心菜梗，荤素搭配，口味岔开，滋味百倍。 \\t 这锅肥肠是今天的主角，也是常德菜代表之一。这家做法比较有趣，干锅打底，让菜一直保持热的锅气在，肥肠跟拆骨肉合作，再加上青辣椒和酸菜。几样搭配的有点意思。肥肠处理的很干净，香，嫩，弹。跟拆骨肉搭配，一起入口增加了香气和纤维感。而酸菜与肥肠更是点睛之笔，酸味让肥肠香气更为突出，青辣椒的让整道菜增加了几丝缓和的清香，同时解腻，也是维C的贡献者。 大碗猪肝，在大火豆豉辣椒等一些列佐料猛攻下，入味又滑嫩，传统典型的湖南江湖菜的代表，超级下饭，多吃肝补铁对眼睛又好。 酸萝卜牛肚，这两样也是绝配，也只能在湖南有这种吃法，发明这道菜的人当时也应该是化学的天赋异禀，对于食物间1+1＞3的逻辑研究透彻，牛肚在酸萝卜和辣椒的爆炒下，既保留了肚子的劲道和嫩，又吸收了酸萝卜和辣椒的滋味，酸萝卜的别样滋味更是不必多说。 \\t 有意思的是这道腊八豆炒空心菜梗。这个真是第一次见，腊八豆在辽宁及陕西区域，平时是比较少见的。大火作用下，酱香的腊八豆主导整道菜的味觉方向，而空心菜的脆爽奠定了这道菜的口感。 \\t 美中不足，这边米饭普遍不好，一是米不好，二是基本老店都是保温桶这种，口感和香味差太多。白瞎了这一桌子好菜。

常德朋友推荐的特意过来尝尝他们家肥肠。 味道确实还不错！一点咸，很下饭 处理的很干净，也没有多余的油脂，不会很腻。 「特色干锅肥肠」拆骨肉很大一块，一口一块很满足！ 搭配的酸菜莴笋和豆芽，都还不错~ 「开胃米豆腐」米豆腐也还可以里面有肉沫拌着 油多不坏菜，喜欢重口味一些的可以来试一下[强]

上菜非常快，味道也不错 「特色干锅肥肠」很干净 「家常丝瓜」很符合常德人的口味，喝了几碗丝瓜汤 「辣猪脚」好吃